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韭菜饺子(韭菜饺子热量高吗)

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韭菜水饺馅的做法

韭菜饺子馅的步骤:

主料:面粉400克、韭菜400克、鸡蛋5个、火腿肠1根。

辅料:油适量、盐适量、五香粉适量。

1、面粉加入适量的水合成面团盖上保鲜膜饧着。

2、韭菜摘净在淡盐水中浸泡10分钟,投洗干净,控净水分。

3、鸡蛋打散兑少许水搅拌均匀,炒锅加入适量的油,油开后倒入蛋液,边倒边搅拌,尽量搅拌的碎一些。

4、韭菜切碎。

5、加入适量的色拉油拌匀,这一步很关键哦,然后再添加配料拌馅,韭菜馅就不会出水了。

6、火腿肠切碎,所有食材加入盆中。

7、加入五香粉、盐搅拌均匀。

8、根据自己喜好的大小包饺子。

9、锅中加入适量的水,水开后下入饺子,注意别粘连,煮开浇冷水,再煮开再浇冷水,第三次煮开即可捞出,饺子煮的恰到好处。

10、出锅装盘。

韭菜饺子馅的做法

韭菜饺子馅配料如下:

1.猪肉馅,加一个鸡蛋,蚝油,生抽,橄榄油,香油,花椒粉,姜粉,盐,味精。2.搅拌至胶状。3.韭菜洗净控干,顶刀切碎。4.倒适量色拉油拌一下,锁住水分。5.韭菜倒入和好的肉馅中。6.拌匀。7.面粉加温水和少量盐合成面团醒20分钟。8.下小剂子。9.按扁,擀圆。10.包入馅料。11.捏成饺子。12.开水煮饺子,两开即熟。13.装盘。

韭菜饺子,即韭菜馅的饺子,是一道由韭菜、虾仁、肥肉丁、太白粉等材料制作而成的美食。具有增进胃肠蠕动、补肾温阳、补充营养等功效。

韭菜饺子做法

主料:韭菜300克、面粉300克。

辅料:鸡蛋3个、料酒适量、十三香少许、虾仁少许、酱油少许、盐适量。

步骤:

1、猪肉馅放入姜末,料酒十三香,酱油,盐凉拌。

2、韭菜洗净控干水分。

3、鸡蛋炒熟。

4、韭菜切末,将炒熟的鸡蛋,鲜虾仁放入肉馅中,加入适量的花生油。

5、馅和好了。

6、冷水和面加入少许盐,醒30分钟左右。

7、分别剂子。

8、擀皮。

9、备用。

10、包馅。

11、水烧开放入包好的饺子煮熟即可出锅。

12、出锅了,味道鲜美。

韭菜饺子馅做法

韭菜馅饺子的做法如下:

1、面粉里少量多次的加温水,用筷子搅拌成絮。

2、揉成面团,盖上保鲜膜,静置一会。

3、韭菜用盐水浸泡20分钟后洗净,切碎。

4、猪肉洗净切碎。我用的猪肉肥瘦比例是1:9。也可以完全用瘦肉。

5、鸡蛋打入一个盆中,打散,加一点点水,这样炒出来的鸡蛋更嫩。

6、热锅凉油,锅里放少许油,蛋液倒入。

7、中小火翻炒,蛋液固定后,用铲子切拌散开成小块。然后盛出来晾凉。

8、锅里再加多一点的油,小火,把猪肉倒入,翻炒。

9、肉变色后关火,放凉。

10、把凉了的猪肉和鸡蛋倒入韭菜中,炒猪肉里的油放的多,所以现在就不用放油了,如果油不多,就可以再放一点。加入适量盐调味。

11、去一小块面团,揉一会,搓成长条然后滚刀切成均匀的小块。

12、把小块的面擀成薄面片,放入适量菜馅,包起来。包饺子的方法有很多,根据自己喜欢来吧。

13、烧一锅开水,放少许盐,可以防止饺子粘。水开后把饺子放进去。水再次开后加一勺凉水。一般加两三次凉水就可以了。饺子都浮在水面就熟了。

韭菜怎么包饺子。

韭菜饺子的包法:

主料:面粉500克、鸡肉200克、韭菜250克。

辅料:色拉油、盐6克、姜、五香粉1克、料酒1克、香油3克、色拉油6克、生抽2克、蛋清30克、生鸡油30克。

1、把面粉加水(大约220克)、加蛋清合成面团,用保鲜袋包好醒30分钟,姜洗净切末,韭菜洗净沥干水分切末,加香油拌均匀。

2、把鸡肉和生鸡油剁成肉泥,加姜末、料酒、加生抽朝一个方向搅拌均匀,静止10分钟入味,把韭菜和鸡肉馅拌均匀,加五香粉、加色拉油拌均匀,包的时候加盐拌均匀即可。

3、把醒好的面团再次多揉揉,搓成长条,分成小剂子,压扁,擀成小饺子皮,加上肉馅,包成饺子。                           

4、汤锅加凉水,大火烧开加少许盐,下饺子煮开,用勺子朝一个方向推,转中火煮,加少许凉水再次煮开,饺子飘起膨大捞起即可。

小贴士:

1、韭菜切完,加油拌均匀,包的时候加盐,就不出水。

2、饺子皮和面最好加蛋清,这样的饺子皮鲜美、劲道,饺子皮煮不破煮饺子一般都是先大火煮开,开水加少许盐,用勺子朝一个方向搅动一下,转中火煮,加少许凉水再次煮开,饺子飘起膨大即可。

3、鸡肉最好加点鸡油一起剁成肉泥,这样鸡肉有油脂了吃起来不柴也可以加点肥肉,这样看个人是汉餐的还是清真的,依自己口味添加。

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